Quy tắc xử lý thực phẩm béo

Mọi phụ nữ đều mơ ước có được vóc dáng thon thả, nhưng đồng thời cũng thường chiều chuộng bản thân với các món bánh ngọt, xúc xích và giăm bông…

Làm thế nào để luôn thon gọn và xinh đẹp mà không phải từ bỏ những thực phẩm yêu thích của mình?

Hóa ra việc ăn thực phẩm béo không hề bị cấm - bạn chỉ cần học cách xử lý chúng một cách chính xác.

Trong nhiều thế kỷ, chất béo đã phục vụ chúng ta như một phương tiện sinh tồn tuyệt vời, có thể hữu ích khi thức ăn khan hiếm. Thực tế là lượng calo trong chất béo được đóng gói với mật độ tối đa và trong trường hợp đói có thể cứu một người khỏi cái chết.

Ngày nay, chúng ta không cần phải săn bắt thú vật hay đi câu cá - chỉ cần đến siêu thị gần nhất để tích trữ thực phẩm là đủ. Tuy nhiên, bạn không thể làm bất cứ điều gì bằng bản năng, và đó là lý do tại sao, giống như hàng nghìn năm trước, trong tiềm thức chúng ta ngừng lựa chọn đồ ăn béo: chúng ta mua thịt xông khói và khoai tây chiên, bánh rán và kem… Khi về nhà, chúng ta thường đổ dầu lên chảo để chiên cá hoặc khoai tây, sườn hoặc thịt viên. Chắc chắn, đồ chiên rán rất ngon - nhưng chúng có tốt cho sức khỏe không?

Bạn có thể ăn thức ăn béo?

Ngược lại với quan điểm phổ biến - bạn có thể! Bạn được phép ăn bao nhiêu đồ béo tùy thích, nhưng với một điều kiện: bạn phải lao động chân tay: chẻ củi, xây nhà, gánh nước, làm vườn… Chỉ trong trường hợp này, chất béo mới không lắng xuống. như một gánh nặng vô ích cho vòng eo và hông, nhưng sẽ được chuyển hóa thành năng lượng mà bạn sẽ tiêu tốn trong quá trình hoạt động thể chất. Nếu lối sống của bạn không đặc trưng bởi tính di động, nếu bạn làm một công việc “ít vận động”, lượng chất béo tiêu thụ sẽ nhanh chóng biến thành cân nặng tăng thêm và tạo ra mối đe dọa thực sự về các bệnh tim mạch và ung thư.

Vậy tại sao không ăn chất béo? Loại bỏ tất cả các thực phẩm béo khỏi chế độ ăn uống là một sai lầm không thể tha thứ, bởi vì nó cần thiết cho nhiều chức năng quan trọng. Một người trưởng thành khỏe mạnh có thể tiêu thụ không quá 30% chất béo từ tất cả các loại thực phẩm mỗi ngày. Nếu bạn thừa cân, dễ mắc bệnh tiểu đường hoặc bệnh tim thì nên giảm lượng chất béo xuống 20-25%.

Để rõ ràng hơn, hãy giải thích: một người bình thường cần tiêu thụ khoảng 40-60 g chất béo mỗi ngày. Điều này có nghĩa là bạn có thể ăn một thanh sô cô la hoặc 100 g xúc xích hun khói hoặc 100 g đậu phộng. Đừng nghĩ rằng việc hạn chế ăn đồ béo sẽ khiến bạn đau khổ. Những người từ lâu đã từ bỏ việc tiêu thụ quá nhiều chất béo cho rằng họ đã quen với nó rất nhanh và giờ cảm thấy tốt hơn nhiều, và thức ăn béo có vẻ nặng nề và thậm chí khó chịu đối với họ.

Làm thế nào để yêu thích thực phẩm ít béo?

Bạn không thể từ bỏ thực phẩm béo mà chỉ cần hạn chế tiêu thụ nó, để lại thực phẩm yêu thích trong chế độ ăn kiêng nhưng với số lượng ít. Nếu việc từ chối thực phẩm béo là cần thiết vì lý do y tế, hoặc bạn muốn giảm cân, bạn sẽ phải loại bỏ không thương tiếc phần lớn chất béo trong nhà bếp của mình.

Ngay khi bạn nhận thấy kết quả đầu tiên của việc từ chối chất béo một cách khắc kỷ - việc từ chối chúng sẽ trở nên dễ dàng hơn nhiều. Ngoài ra, bạn có thể làm món ăn ít béo trở nên ngon miệng.

Đây là một ví dụ đơn giản. Bạn có thích cà tím không? Và bạn thường chuẩn bị chúng như thế nào? Chắc là chiên ngập dầu. Đồng thời, bạn chắc chắn rằng mình chỉ có lợi cho cơ thể mình: dù sao thì dầu cũng là thực vật nên không có tác hại gì từ nó. Bạn sai rồi! Bất kỳ loại dầu nào cũng là chất béo sẽ được hấp thụ vào cà tím và đi đến dạ dày của bạn. Nhưng nếu bạn nướng cùng một quả cà tím trong lò, những chất rất hữu ích sẽ vẫn còn trong đó. Chỉ cần nỗ lực một chút cho bản thân và không thêm hương vị bằng dầu hoặc sốt mayonnaise.

Một ví dụ khác. Bạn luộc hoặc nướng khoai tây. Thực phẩm tốt cho sức khỏe. Nhưng một thìa bơ thêm vào khẩu phần đã có 5 g chất béo. Bằng cách cắt khoai tây thành từng lát và chiên trong nồi chiên ngập dầu, bạn sẽ thu được 25-30 g chất béo. Điều tương tự cũng áp dụng cho súp rau: ở dạng nguyên chất - một món ăn nhẹ, có hương vị kem chua - thức ăn béo.

Chất béo là vô hình

Mọi thứ đều rõ ràng với các ví dụ đã cho. Nhưng có nhiều sản phẩm mà chất béo đơn giản là không thể nhìn thấy được. Ví dụ, nó hoàn toàn vô hình trong miếng thịt bò luộc, trong pho mát. Tiếp tục danh sách? Bánh kẹo, khoai tây chiên, bánh phồng, kem, sô cô la, pâté, xúc xích, các loại hạt, hạt, cá cơm, xúc xích, phô mai, v.v.

Phải làm gì, từ bỏ những sản phẩm này? Không, không nhất thiết, chỉ cần tuân thủ một biện pháp hợp lý và cố gắng ăn chúng càng ít càng tốt (hãy nhớ - một thanh sô cô la mỗi ngày hoặc 100 g xúc xích?)

Hãy làm cho cuộc sống dễ dàng hơn

Để giảm lượng chất béo nạp vào cơ thể một cách dễ dàng, hãy bắt đầu từ việc nhỏ. Ví dụ, hãy tự nhủ: trong tuần này, tôi sẽ giảm lượng sốt mayonnaise trong món salad xuống mức tối thiểu và sẽ tuân thủ tiêu chuẩn này trong tương lai. Sau khi hạn chế này dường như không còn gây đau đớn cho bạn nữa, hãy khen ngợi bản thân vì lòng dũng cảm và sự kiên trì và chuyển sang giai đoạn tiếp theo: giảm lượng bơ tiêu thụ xuống còn 1 thìa cà phê mỗi ngày. Để thực hiện công việc dễ dàng hơn, hãy nhắc nhở bản thân rằng bạn đang trở nên thon thả, khỏe mạnh và xinh đẹp như thế nào, hãy lên cân thường xuyên hơn để kết quả được rõ ràng hơn.

Quy tắc đi chợ:

Mua dụng cụ nấu ăn có lớp chống dính để chiên với lượng chất béo tối thiểu;
Nếu bạn muốn cá đóng hộp, hãy chọn không phải trong dầu mà trong cà chua hoặc nước ép của chính nó;
– Đối với món tráng miệng, hãy mua sữa chua ít béo thay vì bánh ngọt;
Thay thế dần các loại phô mai béo bằng phô mai ít béo.

Quy tắc bếp núc:

Bắt đầu thu thập các công thức ăn kiêng thú vị;
Thay vì các món chiên, hãy chế biến các món luộc, nướng, hầm thường xuyên hơn;
Dùng nước hoặc nước dùng đã loại bỏ để nấu súp;
– Nếu chiên thịt, không đổ nhiều dầu lên chảo mà chỉ bôi nhẹ lên bề mặt;
Trước khi bắt đầu nấu cá hoặc thịt, hãy loại bỏ hết mỡ còn sót lại trên miếng cá.

Nguyên tắc dùng bữa:

– Lượng thịt hoặc thịt gia cầm tiêu thụ hàng ngày của một người trưởng thành là một miếng có kích thước bằng một bộ bài;

Lượng phô mai mỗi ngày không được vượt quá 1-2 lát mỏng;
Bạn cần loại bỏ da của con gà đã nấu chín - nó chứa nhiều chất béo nhất;
– Thay thế bánh nướng, bánh quy và bánh ngọt bằng mứt, mứt cam hoặc kẹo dẻo;
Nên ăn các loại hạt nhưng với số lượng hợp lý - một quả óc chó chứa 3 g chất béo.

Bạn có thể dễ dàng tự mình đặt ra các quy tắc khác theo hướng dẫn của tôi. Một vấn đề nữa: đừng quên rằng các loại đậu lạc, vừng hoàn toàn không phải là một trò tiêu khiển vô hại mà là một loại thực phẩm khá béo, vì một ly hạt lạc có tới tận 5 thìa dầu!